Uniben chú trọng yếu tố dinh dưỡng trong mì ăn liền

Tiếp đà tăng trưởng năm 2020, đặt chiến lược năm 2021 là tiếp tục phát triển dinh dưỡng, Uniben đề cao tính an toàn cho sức khỏe trong các sản phẩm mì ăn liền.

Sản phẩm ăn liền tăng trưởng tốt dù dịch bệnh

Trong bối cảnh Covid-19, nhiều ngành sản xuất, dịch vụ bị ảnh hưởng nặng nề do việc phong tỏa, cấm đi lại ở nhiều nước, nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng giảm mạnh. Tuy vậy, một số ngành hàng tiêu dùng, trong đó có các sản phẩm ăn liền lại tăng trưởng cao khi người dân thay đổi thói quen ăn uống, sinh hoạt.

­Thực phẩm đóng gói, nước đóng chai, mì ăn liền, thực phẩm đông lạnh… được nhiều người lựa chọn vì sự tiện lợi. Khảo sát của một công ty nghiên cứu thị trường cho thấy, trong giai đoạn dịch bệnh. người Việt đã tăng tiêu thụ mì ăn liền tới 67% so với trung bình một năm trước, tỷ lệ gia tăng tiêu thụ thực phẩm đông lạnh là 40%. Nước đóng chai và thực phẩm đóng hộp cũng là những ngành hàng có xu hướng tăng.

Trong thời kì dịch bệnh, nhu cầu mua sắm các mặt hàng thực phẩm ăn liền tăng cao. Ảnh: Lê Hùng.

Trong thời kì dịch bệnh, nhu cầu mua sắm các mặt hàng thực phẩm ăn liền tăng cao. Ảnh: Lê Hùng.

Bà Nguyễn Phương Nga – Giám đốc phát triển kinh doanh cấp cao – Công ty nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel Việt Nam cho biết, mì ăn liền là sản phẩm quen thuộc và có mức thụ cao tại Việt Nam từ nhiều năm nay. Trong thời gian vừa qua, ngành mì ăn liền và những ngành thực phẩm khác đã đạt mức tăng trưởng cao do người dân có nhu cầu tiêu dùng nhiều hơn khi muốn đa dạng bữa ăn trong điều kiện phải hạn chế ra ngoài, tránh tác động tiêu cực từ Covid-19.

Người tiêu dùng ngày càng có yêu cầu cao hơn về sản phẩm ăn liền

Theo bà Nga, với sản phẩm “ăn liền”, tính tiện lợi vẫn là lợi ích quan trọng. Tuy nhiên, người tiêu dùng ngày càng có nhu cầu cao hơn về hương vị và tính an toàn cho sức khỏe, dẫn đến xu hướng lựa chọn các sản phẩm an toàn cho sức khỏe.

“Số lượng khách hàng có nhu cầu mua về ăn tại nhà đang có xu hướng gia tăng. Sự đa dạng chủng loại, hấp dẫn về hương vị sẽ là điểm cộng đối với tất cả các hãng sản xuất mì gói tại Việt Nam hiện nay.”, bà Nga chia sẻ.

Tiêu thụ mì ăn liền nhiều hơn, nhưng người tiêu dùng không muốn đó chỉ là sản phẩm ăn liền cho no bụng. Vì thế, cùng với việc tăng năng suất, nhiều doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền đã đẩy mạnh hơn việc nghiên cứu, phát triển để có những sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, hương vị đa dạng hơn, mang lại cho người tiêu dùng những trải nghiệm mới trong guồng quay cuộc sống vốn liên tục thay đổi.

Là doanh nghiệp lớn, sở hữu hai thương hiệu mì 3 Miền và Reeva, Uniben cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Ông Vũ Tiến Dũng, Tổng giám đốc Uniben cho hay, các chuyên gia R&D của doanh nghiệp đã không ngừng nghiên cứu phát triển sản phẩm theo hướng chắt lọc nét đặc trưng, dinh dưỡng của các món ngon từ khắp ba miền, ứng dụng vào sản phẩm. “Nhiều sản phẩm mì mới, cao cấp liên tục ra mắt thị trường đáp ứng khẩu vị của người tiêu dùng khắp các vùng miền trên cả nước như mì 3 Miền nước cốt tôm chua cay đặc biệt, mì Reeva lẩu nấm chua cay, mì Reeva xương thịt hầm rong biển… Uniben tạo sự khác biệt khi nắm giữ trong tay bí quyết ‘nước cốt hầm nhiều giờ’ và ‘nguyên liệu tươi’ cho gói gia vị của mì ăn liền được nâng cấp lên tầm cao mới”.

Các chuyên gia R&D của Uniben đã nghiên cứu và cho ra đời những sản phẩm chắt lọc tinh túy ẩm thực Việt. Ảnh: Uniben.

Các chuyên gia R&D của Uniben đã nghiên cứu và cho ra đời những sản phẩm chắt lọc tinh túy ẩm thực Việt. Ảnh: Uniben.

Trước đây, một gói mì ăn liền chỉ có gói bột súp và gói dầu đi kèm, thì giờ đây, gói gia vị nước cốt từ xương và thịt hầm nhiều giờ hay việc thêm nguyên liệu tươi cao cấp như nấm bào ngư, rong biển đã bổ sung thêm dinh dưỡng, mang đến hương vị mới lạ cho tô mì. Đó chính là lý do sản phẩm mì 3 Miền có gói nước cốt đậm đà thêm chất thịt, mì Reeva cao cấp với nguyên liệu tươi của Uniben nhanh chóng chinh phục nhiều người tiêu dùng. “Các chuyên gia R&D của chúng tôi đã chú trọng việc cân bằng các thành phần mùi vị, rau củ, thịt, béo… nhờ đó bảo đảm sự ngon miệng, không gây cảm giác ngán, và đạt gần nhất về cân bằng dinh dưỡng”, ông Dũng cho biết.

Mì 3 Miền với gói nước cốt đậm đà thêm chất thịt.

Mì 3 Miền với gói nước cốt đậm đà thêm chất thịt. Ảnh: Uniben.

“Dinh dưỡng và an toàn” luôn là yếu tố được Uniben đặt lên hàng đầu

Tổng giám đốc Uniben cho biết, nhà máy của Uniben sử dụng dây chuyền sản xuất khép kín theo công nghệ châu Âu, cho phép tạo ra các gói mì ăn liền đạt chất lượng cao nhất về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các gói gia vị cũng được sản xuất theo một quy trình chặt chẽ đi từ khâu nguyên liệu cho đến khâu đóng gói.

Mỗi loại nguyên liệu có hệ thống riêng để thực hiện từng bước rửa sạch, sấy khô, cắt hoặc nghiền, xay và sau đó đi qua lưới sàng lọc với kích thước sàng lọc riêng đặc thù. Các gia vị sẽ tiếp tục được định lượng, chế biến, và phối trộn theo những công thức riêng rồi đi vào máy tự động để đóng thành gói, sẵn sàng kết hợp với vắt mì, tạo thành gói mì hoàn chỉnh.

“Với cơ sở hạ tầng hiện đại, quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng theo chuẩn quốc tế và quy định Việt Nam, chúng tôi tin rằng các sản phẩm mang nhãn hiệu 3 Miền, Reeva an toàn, thơm ngon, bổ dưỡng sẽ tiếp tục là lựa chọn của hàng chục triệu hộ gia đình Việt Nam”, ông Dũng khẳng định.

Dây chuyền sản xuất khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm mì ăn liền của Uniben. Ảnh: Uniben.

Dây chuyền sản xuất khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm mì ăn liền của Uniben. Ảnh: Uniben.

Thị trường mì gói của Việt Nam ước tính hiện tiêu thụ trên 5 tỉ gói mỗi năm cùng 60 nhãn hiệu lớn nhỏ, theo Kantar Worldpanel. Trong đó, các sản phẩm mang thương hiệu 3 Miền của Uniben với định vị “tinh túy ẩm thực Việt” chiếm thị phần gần 27,5% (Kantar Worldpanel – Rural).

Bà Nguyễn Phương Nga cho rằng để tạo được sức hấp dẫn và điểm nhấn với người dùng, các nhãn hiệu mì gói phải đa dạng hóa chủng loại sản phẩm, cung cấp thêm nhiều lợi ích tăng thêm cho người tiêu dùng, bắt kịp xu hướng tiêu dùng như các chủng loại tốt cho sức khỏe, đổi mới bao bì, tăng tiện ích tiết kiệm thời gian sử dụng, phát triển thêm phân khúc cao cấp… Đó cũng là hướng đi mà Uniben đang theo đuổi trong phát triển các sản phẩm mì ăn liền của mình.

Diệp Chi

Uniben sở hữu 2 nhà máy thực phẩm lớn và hiện đại, với các thương hiệu trong ngành hàng tiêu dùng nhanh là 3 Miền, Reeva, Joco và Boncha. Trong đó, mì 3 Miền với gói nước cốt đậm đà, thêm chất thịt được người tiêu dùng Việt chọn mua nhiều hàng đầu liên tục từ 2015 đến nay với thị phần trên 27,5%, theo Kantar Worldpanel – Rural.

Reeva là thương hiệu với các dòng sản phẩm mì, phở ăn liền cao cấp từ nguyên liệu tự nhiên với nấm, rong biển, đã được người tiêu dùng trong nước đón nhận rộng rãi và xuất khẩu sang hơn 16 quốc gia, trong đó có các nước yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc…

Joco và Boncha là hai thương hiệu nước giải khát mang đến trải nghiệm khác biệt, phá cách hương vị, nhiều ích lợi cho sức khỏe. Nước trái cây Joco chứa miếng trái cây tươi dai giòn sần sật, bổ sung vitamin C. Trà mật ong Boncha là sự hòa trộn từ mật ong nguyên chất cùng trà xanh nguyên lá, giải khát tức thì, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Nguồn : vnexpress.net